Fiskeform med ørret og fenalår på slump

Fiskeform på slump

Denne ble til ved prosjekt tømme kjøleskap og restefest. Smakfull og med sesongens deilige grønnsaker, fenalår og fløte, ble den en liten fest i seg selv. Digg inn.

Dette trenger du

4 fileter stekt eller ovnsbakt ørret i biter

1 lite blomkål i buketter

1 liten brokkoli i buketter

3 små gulrøtter i små terninger

2 dl fløte

1/2 beger Synnøve Kryddersmør Bearnaise. Jeg kjøpte mitt på Rema

1/2 beger philadelphiaost

1 terning grønnsaksbuljong

2 ts tørket eller fersk estragon om du har

4 skiver valgfri ost, jeg brukte taffelost og da 2 skiver pga størrrelse

1 egg

4 skiver fenalår i terninger. Jeg bruker Tynset sitt fenalår fra Rema

Revet parmesan til topping om du har

ferskmalt pepper

Fremgangsmåte

Damp grønnsaker al dente og hell over litt smeltet smør og krydre med ferskmalt pepper. Fordel grønnsakene i en ildfast form. Kok opp fløte sammen med philadelphia, buljong, kryddersmør og estragon til sausen tykner. Rør inn ost og smak til med pepper. La sausen avkjøles litt før du raskt rører inn et egg. Hell mesteparten av sausen over grønnsakene. Fordel fisken i formen, strø over fenalår og ca en neve revet parmesan og hell resten av sausen over fisken.

Stekes i ovnen på 200 grader på varmluft i ca 10-12 min. Følg med at susen har satt seg. Ta ut fiskeformen og la den hvile i et par min før den serveres. Velbekomme og digg inn 🙂

Følg meg gjerne på Facebook og Instagram for inspirasjon til en sunnere hverdag 🙂