Nøtteknas
Disse har jeg valgt å kalle nøtteknas. Rett og slett fordi at de består av nøtter og sukrin gold 🙂 Enkel og god konfekt med få ingredienser og gjort på 1-2-3.
Dette trenger du
100g mørk sjokolade. Jeg bruker freia permium 86%
1 neve hasselnøtter
1 neve pekannøtter
5ss fibersirup gold
1ss meierismør
2ss fløte
2ts whisky, kan sløyfes
saften av 1/2 klementing og revet klementinskall
Sukrin gold og resten av skallet til topping
Konfektformer i papir eller aluminium. Du får tak i på Kitch’n, Slikkpotten, Jernia, Panduro el.
Fremgangsmåte
Grovhakk nøttene i en food prosessor eller med en trehammer/kjevle el. Smelt sjokolade, whisky, smør, fløte og saften av 1/2 klementin i mikro eller over vannbad. Rør godt om innimellom. Sjokoladen må ikke koke! Tilsett nøtter og halvparten av klementinzest/skall. Rør nøttene godt inn slik at alt blander seg jevnt. Fordel en toppet ts i hver form alt etter størrelse på formen. Strø over sukrin gold og topp med resten av klementin skallet. Settes kjølig til konfekten har stivnet. Oppbevares i tett boks eller på glass.
Passer perfekt som jule eller vertinnegave. God Jul 🙂
Jeg brukte veldig små former, slik at det ble 36 stk. Jeg hadde valgt vanlige konfektformer istedenfor. Jeg kan tenke meg at det blir 22-24 stk.
Kreativ Lavkarbo 
Publisert av