Sjokoladerull i kakeform
Dette trenger du
175 gram revet mozzarella fra pose
3 ss philadelphiaost
1 stort romtemperert egg
80 gram mandelmel
2ss bakepulver
3ss sukrinmelis
Litt revet appelsinzest
Fyll
86% sjokolade eller annen sjokolade og 1ss smør smeltes i mikrobølgeovnen. Rør godt om.
Fremgangsmåte
Ha mozzarella og smøreost i en bolle og varm
det i mikroen i 1,5 min til sammen. Rør godt om halvveis.
Smøreosten skal ikke boble!
Ta bollen ut og rør om til en jevn masse.
Tilsett sukrinmelis, bakepulver og bland godt.
Tilsett mandelmel og egg og rør det godt inn.
Bland inn litt nøytral olje slik at deigen slipper taket. Kjevles ut som en firkant på et bakepapir. Bre over smeltet sjokolade og strø over ønsket mengde sukrin og litt revet appelsinzest. Rull deigen sammen med hjelp av bakepapiret.
Skjær deigen i 8 emner og fordel emnene i en lien smurt kakeform med bakepapir i bunn. Trykk dem litt ned, hell over fibersirup og topp med valgfrie nøtter.
Stekes på over og undervarme på 180 grader i 20-30 min. Følg med underveis. Kaken skal ha en myk kjerne.
Smaker godt som den er eller sammen med hjemmelaget vaniljeis, vaniljesaus eller krem.
Kreativ Lavkarbo Mat Med Sjel 