Omg sjokoladefondant

Omg sjokoladefondant

Ja omg. Dette ble toppen på kransekaken og jeg kan si meg riktig

godt fornøyd med eksperiment mørk sjokolade. Fyldig, rik, sticky

og nesten for god til å være lavkarbo. Fikk nesten skyldfølelse når

jeg satte skjeen i munnen 😉

Dette trenger du til 12 små fondanter

4 egg
100 g smør
100 g mørk sjokolade
35 g mandelmel/malte mandler
50 g sukrinmelis
1 ts vaniljepulver eller 1/2 ts vaniljeekstrakt

Fremgangsmåte

Smelt smør og sjokolade i mikrobølgeovnen på 40 sek eller over

vannbad. Avkjøles litt.

Pisk sammen egg, sukrinmelis og vanilje med en elektrisk

håndvisper hvis du har. Det må piskes godt med luft inn i eggene

slik at fondanten blir luftig og ikke tung.

Visp godt inn mandelmel før du tilsetter sjokoladeblandingen og

visp godt om, men ikke for hardt. Visper du for hardt kan du piske

luften utav røren.

Fordel røren i 12 små muffinsformer av silikon hvis du har. Hvis

ikke bruker du papirformer. Jeg har muffinsbrett og setter formene

i brettet for finest resultat.

Stekes midt i ovnen på 175 g i 7-9 min på over og undervarme.

Sjekk fondanten etter 6 min. Den skal være litt fast på toppen men

samtidig bevegelig når du rister på brettet.

Smaker fantastisk sammen med hjemmelaget vaniljeis eller kremfløte og

ferske bær. Toppes med sukrinmelis rett før servering.

Oppbevares i kjøleskapet i en boks med lokk.