Ingen grunn til å savne bakt potet når man kan bake sellerirot. Denne gangen ble den toppet med hjemmelaget urtesmør. Det smaker også veldig godt sammen med sprøstekt bacon, rømme, skinke ost eller hva man måtte ønske.
Dette trenger du
1 sellerirot per pers
Kaldpresset olivenolje
Salt og ferskmalt pepper
Fremgangsmåte
Vask roten godt og fjern røttene. Klipp til passe størrelse med aluminiumsfolie. Sett roten på folien og hell over litt olivenolje. Krydre med salt og pepper. Topp med en klatt smør. Bakes i forvarmet ovn på 220 grader i ca 2 timer. La Selleriroten avkjøle litt før du pakker den forsiktig utav folien. Skjær et kryss på toppen og klem den litt sammen slik som man gjør med en bakt potet. Topp med urtesmør eller hva du måtte ønske.
Urtesmør
250 gram mykt meierismør/Røros smør
1 ts røkt paprikapulver
2 ts havsalt
2 stk revet hvitløksbåter
1 neve ferske urter eks basilikum, rosmarin og timian
Fremgangsmåte
Ha alle ingrediensene i en bolle og blend urtesmøret til fluffy og kremet konsistens med en stavmikser. Kjøkkenmaskin går også fint.
Oppbevares i en boks på kjøkkenbenken.
Kreativ Lavkarbo Mat Med Sjel 
En kommentar om “Ovnsbakt sellerirot med urtesmør”