Kanel i svingane med og uten ostekrem

Kanel i svingane med og uten ostekrem

Dette trenger du til 14-16 stk

175 gram revet mozzarella fra pose
3 ss philadelphiaost
1 romtemperert egg
80 gram mandelmel
2 ts bakepulver
1 ss sukrinmelis

 

Fyll
Romtemperert smør
Kanel
Sukrin gold

 

Ostekrem
3 ss philadelphiaost
1,5 ss yoghurt naturell
1 ts Madagaskar/Bourbon vaniljepulver
Sukrinmelis etter smak

 

Fremgangsmåte

Ha mozzarella og smørost i en bolle og varm
det i mikroen i 1,5 min til sammen. Rør godt om halvveis.
Smørosten skal ikke boble!
Ta bollen ut og rør om til en jevn masse.
Tilsett sukrinmelis, bakepulver og bland godt.
Tilsett mandelmel og rør det godt inn til en jevn ball.
Bak ut deigen sammen med mandelmel. Det kan lønne seg å smøre
hendene inn med litt olje slik at deigen slipper taket bedre.
Kjevle deigen tynt ut i en firkant.
Jeg strør mandelmel over og under slik at deigen skal være enkel
å kjevle ut og rulle sammen.

Bre ut smør på deigen og strø godt over med sukrin gold og kanel.
Rull deigen sammen og skjær den opp i 14-16 like emner.
Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett med god avstand og trykk dem forsiktig ned.

Stekes midt i ovnen på 180 grader 15-20 min, eller til de er gylne.

 

Bland sammen alt til ostekremen i en bolle og rør godt om.
Ostekremen skal være fluffy og kremaktig.

Når bollene er nesten avkjølt topper du med ostekrem og strør over litt kanel og sukrinmelis.

Tips. Rist pekannøtter i en varm panne og hell over mørk fibersirup. Tilsett litt vann og la det fordampe. Bre dem utover
på et bakepapir og avkjøl. Topp med nøtter oppå ostekremen og hell over litt ekstra fibersirup.

Mmmmm så godt.