Når man har satt seg et mål om å lage enda mer kreativ mat, men kjøla er nesten tom. En liten utfordring, men med litt fantasi har det blitt mange gode middager med få ingredienser. Som en italiener ville sagt. Få ingredienser= rene smaker.
Dette trenger du
5-6 stk tomater i halvmåner
1 stk fersk mozzarella i terninger
Fersk basilikum kuttet
Olivenolje. Jeg bruker kun kaldpresset olje
1 fedd finhakket hvitløk eller 2 ts hvitløkspulver
2 ts middelhavs/pizzakrydder
2 ts chiliflakes eller 1 ts chilipulver
1 ts salt
1 ts ferskmalt pepper
2 ts søting. Jeg har brukt sukrin
Fremgangsmåte
Forvarm ovnen til 200 grader.
Ha tomater og hakket basilikum i en ildfast form. Tilsett krydder og en god glugg olivenolje og bland alt godt sammen.
Sett formen midt i ovnen og bak tomatene til de synker sammen.
Ta formen utav ovnen og fordel mozzarella jevnt utover. Strø over søtning og sett formen tilbake i ovnen til osten har smeltet.
Topp med grovkuttet basilikum og server retten med en gang slik at osten ikke stivner.
Server gjerne retten sammen med hvit fisk, grillet kjøtt eller fjærkre. Den smaker også nydelig alene.
Velbekomme og følg meg gjerne på Facebook og Instagram for inspirasjon til en sunn hverdag. Legg gjerne igjen en kommentar hvis du tester ut oppskriftene 🙂
Kreativ Lavkarbo Mat Med Sjel 