En deilig fiskesuppe trenger ikke å koste skjorta for å lages eller være tidkrevende. Denne herligheten av en suppe tok 15 min å lage, og er laget på en boks med Lofoten Hjemmelagede Fiskeboller som inneholder 3,9 karb og som smaker akk som gode hjemmelagede fiskeboller.
Fiskesuppen er laget på slump, derfor inneholder ikke oppskriften mengde. Her er det bare til å smake seg frem.
Dette trenger du
1 boks gode fiskeboller i lake
Lake fra en boks reker. Jeg har brukt laken i fra en stor boks med Sirevåg reker
Fløte
1 god klatt smør
Gulrøtter i terninger
Fennikkel i terninger
Hvite neper i terninger
Bladpersille kuttet
Fennikkelfrø. Altså det grønne på stilken som ligner på dill, eller vanlig dill om ønskelig
Vegetakrydder eller aromat etter smak
Pepper etter smak
Som tykningsmiddel kan du bruke kremost naturell, xanthangum, potetmel eller det du foretrekker
Fremgangsmåte
Ha laken i fra fiskeboller og reker i en gryte og tilsett smør og fløte. Gi det et oppkok, senk varmen og tilsett valgfritt tykningsmiddel. La koke til ønsket konsistens.
Tilsett grønnsaker og la det koke til de er møre. Tilsett fiskeboller og rør inn urter.
Smak til med krydder og salt om du føler at det trengs. Vær forsiktig med salt om det tilsettes. Suppen kan fort bli for salt når den står og godgjør seg. La suppen trekke i ca 3-5 min under omrøring.
Server suppen i dype skåler og topp med urter. Har du reker og en god urteolje kan du også toppe med dette.
Suppen smaker nydelig for seg selv, eller med brødmat og pisket smør med sitron. Oppskrift på brødmat finner du under kategori Brød på bloggen. Velbekomme!
Følg meg gjerne på Facebook og Instagram for inspirasjon til en sunn hverdag. Legg gjerne igjen en kommentar hvis du tester ut oppskriften mine 🙂
Kreativ Lavkarbo Mat Med Sjel 