Dette trenger du
1,5-2 kg familie/tynnribbe
Gulrøtter
Løk
Tørkede svisker og aprikoser
Havsalt og malt pepper
Fremgangsmåte
Rut opp svoren og gni ribben inn med salt og pepper
en dag eller to i forveien hvis du har tid. Da setter smaken seg
og ribba blir mye bedre.
Ta ribben ut av kjøl et par timer før den skal i ovnen.
Kjøtt skal alltid ha romtemperatur.
Legg en tallerken opp ned i bunnen på formen og legg ribben oppå
med svorsiden opp.
Fyll opp formen med vann til den når ribben.
Kutt opp grønnsaker og fordel dem i formen sammen med svisker og aprikoser.
Kle formen med aluminiumsfolie. Pass på at det er helt tett.
Stek ribben midt i ovnen på 220 grader i 40 min.
Ta av folien og etterstek ribben i 1-1,5 time. Ribben er ferdig når
svoren er sprø. Får du ikke svoren skikkelig sprø setter du den opp
et par hakk og kjører på med grill. Følg med da det kan gå fort!
La ribben hvile 15 min før du skjærer den opp.
Kreativ Lavkarbo Mat Med Sjel 