Chiapudding med kokoskrem og bringebær

Så enkelt og så godt og kan lages i mange forskjellige varianter.

Smaker godt til frokost, lunsj eller bare til kos. Jeg lager chiapudding før jeg legger meg.

Da har jeg garantert en god start på dagen.

 

Dette trenger du til 2-3 glass

1 boks kokskrem/melk av god kvalitet. Ikke fettredusert

6 ss chiafrø. Du får kjøpt billige chiafrø på Rema

2-3 ss sukrinmelis alt etter hvor søtt du liker det

1 ts vaniljepulver

En skvis lime

En neve ferske eller frosne bringebær

 

Fremgangsmåte

Ha alle ingrediensene i en bolle utenom chiafrø og kjør blandingen med en stavmikser.

Bruker du frosne bær tin dem først i mikro eller i vannbad. Tilsett chiafrø og rør godt om.

Fordel blandingen i 2 glass og sett dem på kjøl over natten.

Chiafrøene sveller opp og blir til deilig  pudding.

Topp med kandiserte valnøtter/pekannøtter.

Oppskrift på kandiserte nøtter finner du under snacks.

Chiapudding med blåbær og sitron

Så enkelt og så godt og kan lages i mange forskjellige varianter.

Smaker godt til frokost, lunsj eller bare til kos. Jeg lager chiapudding før jeg legger meg.

Da har jeg garantert en god start på dagen.

 

Dette trenger du til 2 glass

1 boks kokosmelk av god kvalitet. Ikke fettredusert

6 ss chiafrø. Du får kjøpt billige chiafrø på Rema

1-2 ss sukrinmelis alt etter hvor søtt du liker det

1 ts vaniljepulver

Saft av en halv sitron

Zest/skall av en sitron

Blåbær til topping

 

Fremgangsmåte

Ha alt i en bolle utenom blåbær og rør godt.

Fordel blandingen i 2 glass og sett dem på kjøl over natten.

Chiafrøene sveller opp og blir til deilig  pudding.

Topp med blåbær og kandiserte pekannøtter om ønskelig.